2024年六月份，很榮幸受長昇國際的邀請，擔任奈良春鹿酒造今西先生的口譯。
兩三年前，我對清酒還很陌生，總覺得清酒是烈酒，吃飯時也不會特別點。但因為與長昇的合作契機，我得以品嚐各種清酒，並進行了一系列學習，才發現清酒真的是一個千變萬化的世界，從清爽易飲到層次豐富的香氣等，不知不覺就掉進了日本酒這個大坑。

🦌關於春鹿清酒🦌 
　

　春鹿的清酒以「辛口」著稱。最初，我以為辛口是辣到不行的烈酒，但實際聽了解說並品嚐後才知道，辛口其實代表「不甜」。日本酒常作為「食中酒」，也就是與料理搭配的酒。為了不讓甜味搶走料理的風采，辛口酒成了搭配生魚片、烤魚等日本料理的最佳拍檔，讓飲食體驗直接昇華一個層次！我自己這次最喜歡他們的純米生原酒，因為實在太好喝了，口譯下班我直接帶了三瓶回家🤣
下次去吃日本料理時，別忘了點一杯清酒搭配，一不小心，你也可能會掉進清酒的世界！XD

🍶 清酒小分享 🍶
　

　對於還沒嘗試過清酒的人，我推薦可以點「純米大吟釀」或「氣泡清酒」。
純米大吟釀通常香氣濃郁、層次豐富，有些人會說它比搭餐更適合單獨飲用。它的層次感讓我很喜歡，像搭雲霄飛車一樣！
氣泡清酒則像是清爽的白酒或香檳，尤其夏天喝起來特別清涼舒爽，酒精度數也較低，輕鬆享受無壓力～！

🌟 清酒口譯的挑戰 🌟
　

　在我參與的餐酒會中，客戶人數從五六位到二十位不等。在口譯時，不僅要一邊翻譯，還要隨時關注客戶是否想與日方交流，讓整場氣氛保持熱絡也是口譯時的重要任務之一。
每次的準備工作都非常關鍵，因為不同酒造的製程和專有名詞都各有不同。但最後看到大家喝得開心，並且對日本清酒有了更多了解，作為口譯員真的感到非常感動。

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