台湾茶｜木柵鉄観音

台湾・台北市文山区の木柵地区を代表する烏龍茶、鉄観音。中程度の発酵と深い焙煎によって生まれる、濃厚で厚みのある味わいが特徴です。

今季は、2026年春の木柵鉄観音の茶品評会で受賞したお茶を選びました。香ばしい焙煎香と果実香のバランスがよく、ほのかな果実のような酸味が、味わいに奥行きを添えます。

琥珀色に赤みを帯びた茶湯は、煎を重ねてもしっかりとした味わいを保ちます。芳醇な香りと力強い味わいを、ゆっくりと長く楽しめる台湾烏龍茶の逸品です。

■ 産地｜台湾・台北市文山区木柵
■ 品種｜金萱
■ 製茶時期｜2026年 春
■ 発酵度｜★★★☆☆
■ 焙煎｜★★★★★
■ 標高｜約300m

淹れ方の参考（150ccに茶葉5gの場合）

• 一煎目：水温100℃、約50秒
• 二煎目：水温100℃、約30秒
• 三煎目以降：水温を少し下げ、抽出時間を10秒ずつ延長

■ お好みに合わせて、抽出時間を調整してください。
■冷茶として楽しむ場合は、茶葉が固く締まっているため、まずはお湯で淹れるのがおすすめです。茶葉を取り除き、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やしてお楽しみください。おすすめ比率は、お水100mlに対して茶葉1gです。